Скоро Новый год

[Бакша]

Подготовка к Новому году. Сервировка стола, рецепты, приметы

[Бакша]

меню на Новый 2023 год

В каноны восточного календаря можно не верить, но что касается новогодних блюд — их стоит знать. Разберемся, что готовить на новый 2023 год кролика, какие новогодние блюда особенно понравятся символу года и гостям за столом.

Важно учитывать, что 2023 — год не только кролика, но и кота. В некоторых странах востока, к примеру, во Вьетнаме символом года считается кот.

Также при выборе декора может быть полезной информация о том, какой цвет у кролика-символа года. 2023 год считается годом Черного водяного кролика.

Обилие овощей и зелени

Так как символ года — животное травоядное, приветствуется любая растительная пища. Это означает, что лучшим выбором станут салаты из свежих овощей и просто овощи в нарезке, а также зелень и легкие закуски из овощей.

48 лучших идей оформления новогодней нарезки, в том числе из овощей. 

Злаковые на новогоднем столе

Помимо овощей и фруктов отличным выбором станут блюда и гарниры из злаков. Кролик это тоже очень любит.

Не стоит представлять утреннюю кашу на новогоднем застолье, у этой идеи есть более интересные реализации. К примеру, приготовить в качестве гарнира к горячему не банальную отварную картошку, а пропаренный ароматный булгур или постный плов из разных видов риса.

Хотя если очень нравится картошка, то она уместна всегда. Чтобы угодить кролику, стоит обильно посыпать отварной или обжаренный картофель нарубленной зеленью.

Идея новоголнего гарнира: теплый салат из молодого обжаренного картофеля с проростками и специями. Идеально для года кролика!

Блюда из морепродуктов на Новый год 2023

“Что нельзя готовить на Новый год 2023 и почему”.

Еще раз подчеркнем важную мысль из той публикации: так как грядет год не только кролика, но и кота, то будет нелишним задобрить и второе животное-символ. Для этого предлагают добавить на новогодний стол больше блюд из морепродуктов.

Во многих семьях салат из кальмаров уже стал альтернативой оливье. А у вас есть свой рецепт салата из кальмаров на Новый год?

В новогодних блюдах морепродукты могут быть представлены чем угодно:

·         горячим — запеченная рыба, фаршированные кальмары, морской коктейль в сливочном соусе;

·         гарниром — отличной альтернативой привычным гарнирам станет морская капуста или любые другие морские водоросли;

·         салатом — теплые и холодные салаты с рыбой, креветками, мидиями, осьминогами, кальмарами и другими любимыми морепродуктами;

·         закуской — помимо бутербродов с красной икрой или красной рыбой можно приготовить забавные канапе.

Кстати, канапе — не единственный способ красиво подать красную икру. Ранее мы поделились десяткой способов оригинальной подачи красной икры.

Украшение новогоднего стола на год кролика

Что кот, что кролик — животные чистоплотные и педантичные. Поэтому им по душе красивая сервировка и праздничное украшение новогоднего стола. К этому пункту стоит подойти не менее обстоятельно, чем к выбору новогоднего меню. Важно успеть продумать идею декора стола на Новый год и купить все необходимое.

“6 мелочей для новогоднего стола, которые стоит купить уже сейчас”.

Десерт на новый 2023 год — сладенькое для кролика

На стадии пункта про морепродукты мы сделали вывод, что из них можно приготовить все кроме десерта. Так и есть, мы спешим предложить небанальную идею новогоднего десерта — выпечка с морковкой.

Кота мы задобрим морепродуктами, а кролик больше всего любят морковку. Поэтому мы предлагаем сделать морковный кекс или морковный торт. Совсем скоро мы поделимся рецептами десертов из моркови, а пока предлагаем вспомнить рецепт нежнейших морковных маффинов из подборки “3 простых веганских десерта”.

[Бакша]

Сладость, которая считается непременным атрибутом рождественского стола в Испании - туррон (нуга). 

Первый рецепт испанского туррона появился в 16 веке в поваренной книге "Руководство для женщин". Раньше туррон покупали только по праздникам из-за высокой стоимости, сейчас он продаётся во многих местах круглый год. В Барселоне есть даже целые магазины туррона. Самый дорогой продаётся в Хихоне (родина туррона) за €250 за 0,5 кг. 

По данным испанской организации OCU, лучшими шоколадными турронами в Испании в 2022 году стали сладости от «El Corte Inglés» и «Picó».

Готовится из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму. Turrón de Jijona – мягкий туррон, изготавливается из тех же ингредиентов, но с добавлением большого количества масла, поэтому по консистенции похож на халву. 

Спойлер

 

Edited December 22, 2022 by Бакша

[Бакша]

Полено (bûche de Noël) - традиционный французский рождественский десерт. Сегодня сложно представить без него праздничное застолье.

В самую длинную ночь года предки современных французов клали в камин огромный кусок плодового дерева (вишни, яблони и т.д), лили на него немного вина и масла, символизирующих подношение богам. Полено должно было медленно тлеть на протяжении нескольких дней, обеспечивая плодородие и отгоняя нечистую силу.

Авторство рецепта «полена» до сих пор достоверно не установлено. Скорее всего, одновременно нескольким кондитерам пришла в голову мысль сделать десерт-рулет из бисквита, напоминающего по форме полено, щедро украсив его сухофруктами, символизирующими плодородие и изобилие.

Сейчас существует масса вариаций на тему традиционного «полена»: фруктовое, ягодное, полено из мороженого, полено с орехами, каштанами… Традиция подавать на Рождество этот десерт появилось сравнительно недавно, приблизительно в 1870 году.

Спойлер

 

 

Edited December 22, 2022 by Бакша

[Alla]

Утренние кофеи

[Alla]

[Alla]

[Бакша]

В 24.12.2022 в 10:39, Alla сказал:

 

Алла - красота! И не лень же тебе наряжать-менять

[Бакша]

Самбук из мандаринов

Оранжевое настроение в форме желированного десерта

 

[Alla]

Ну и где же наша Мяфа?